명이나물,산마늘 손질법, 효능과 부작용

명이나물은 산마늘, 맹이나물로 불리기도 하면서 울릉도에서 가장 많이 재배가 이루어지고 있는 울릉도 대표 나물 중에 하나입니다. 울릉도 말고 강원도에서도 몇 년 전부터 산마늘(명이나물)을 재배를 하기 시작하면서 지금은 꽤 많은 양의 산마늘(명이나물)이 나오고 있습니다. 장아찌로 담가 먹는 경우가 대부분으로 명이나물은 먹으면 마늘향이 나는데 처음엔 맵지만 끝은 달달한 그 특유의 향과 감칠맛이 좋아 고기와 함께 쌈을 싸서 먹거나 반찬으로 많이 먹습니다. 봄에 나는 산나물은 대부분 우리 몸에 좋은 효능을 가지고 있는데 산마늘(명이나물) 또한 다양한 효능을 가지고 있습니다. 그중의 하나로 장의 활동을 활발하게 해 줘서 장내 노폐물을 빼내주는 역할을 하기 때문에 변비에 좋습니다. 강원도 산마늘과 울릉도 명이나물의 ..